Doba přípravy: 30 minut
Suroviny na 4 porce:
- 2 středně velké cukety
- 1 menší červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 70 g hladké mouky
- 1 svazek čerstvého koriandru
- 1 lžička soli
- olej na smažení
Dip:
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 lžičky pasty Tahini
- sůl
- pepř
Postup:
Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte, promíchejte a nechte 10 minut odstát. Během té doby pustí trochu vody. Slijte ji a důkladně cukety vymačkejte – placičky budou lépe držet a při smažení nenasáknou tolik olejem.
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek utřete nebo prolisujte, koriandr nasekejte, přidejte spolu s vejcem a moukou k cuketám a promíchejte. V pánvi rozpalte olej a lžící nanášejte těsto.
Placičky osmažte z obou stran dozlatova.
V misce smíchejte řecký jogurt s pastou Tahini, osolte, opepřete a podávejte k plackám.
Jako příloha se hodí vařené brambory.