Základní těsta na cukroví: Naučíme vás ořechové, kokosové, linecké i další

Anna Kučerová | 10. 12. 2021

Jste v pečení cukroví úplný začátečník? Pak potřebujete návody na základní těsta, které použijete na vánoční cukroví. Naučte se je podle našeho návodu.

Základní těsto na perníčky

Suroviny:

  • 600 g hladké mouky
  • 300 g moučkového cukru
  • 200 g medu
  • 150 g másla
  • 3 vejce
  • 3 lžičky mleté skořice
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu
  • vejce na potření

Postup:

Z prosáté mouky, cukru, tekutého vlažného medu, másla, vajec, citronové kůry, koření a jedlé sody na pomoučeném válu důkladně zpracujeme tuhé a nelepivé těsto, které uložíme zabalené v mikrotenovém sáčku nejméně do druhého dne v chladu. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu na placku silnou 0,5 cm, vykrojíme z ní požadované tvary, potřeme je vejcem, upečeme při 180-200 °C a necháme vychladnout na rovné podložce. Perníčky zvláční až po několika dnech.

Plněné košíčky: Upečte si klasické nebo s mrkví. A jaké náplni dáte přednost?
Recepty

Plněné košíčky: Upečte si klasické nebo s mrkví. A jaké náplni dáte přednost?

Ořechové těsto do formiček

Suroviny:

  • 180 g hladké mouky
  • 120 g mletých ořechů
  • 120 g másla
  • 70 g moučkového cukru
  • 1 vejce

Postup:

Prosátou mouku smícháme s cukrem a ořechy, přidáme nakrájené máslo a vejce a vypracujeme vláčné těsto. Uděláme z něj váleček, nakrájíme ho na malé kousky, lehce je obalíme v mouce, vtlačíme do vymaštěných formiček tak, aby byly naplněné jen do poloviny, a upečeme při 150 °C. Ještě teplé cukroví z formiček vyklopíme.

Vánoční pečení pro začátečníky: Zkuste naše nejlepší linecké i kakaové těsto
Recepty

Vánoční pečení pro začátečníky: Zkuste naše nejlepší linecké i kakaové těsto

Šlehačkové těsto

Suroviny:

  • 5 dl polohrubé mouky
  • 2,5 dl smetany ke šlehání
  • 250 g pokrmového tuku

Postup:

Tuk nastrouháme do mouky, přidáme smetanu a zaděláme těsto, které necháme alespoň hodinu v chladu odpočinout. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu, vykrojíme potřebné tvary a upečeme je. Ještě teplé cukroví obalujeme v moučkovém cukru.

Čokoládový sen: Palačinky s malinami či mražené ovesné muffinky
Recepty

Čokoládový sen: Palačinky s malinami či mražené ovesné muffinky

Kokosové světlé těsto

Suroviny:

  • 300 g hladké mouky
  • 120 g cukru
  • 120 g tuku Hera
  • 120 g mletého kokosu
  • 1 vejce
  • 1 sáček vanilinového cukru
  • 1/2 lžičky sušené citronové kůry

Postup:

Ze všech surovin vypracujeme těsto, které rozválíme na pomoučeném válu a vykrajujeme z něj různé tvary, které upečeme při 180 °C.

Kokosové tmavé těsto

Suroviny:

  • 200 g hladké mouky
  • 200 g tuku Hera
  • 200 g mletého kokosu
  • 80 g cukru
  • 3 lžíce kakaa
  • 1 vejce

Postup:

Do prosáté mouky zamícháme cukr, kokos a kakao. Přidáme nakrájený tuk a vejce a vypracujeme vláčné těsto, které na pomoučeném válu rozválíme na plát silný asi 3 mm. Vykrájíme z něj různé tvary a upečeme je při 180 °C.

Perníčky: Pět dokonalých receptů na nejoblíbenější vánoční cukroví
Recepty

Perníčky: Pět dokonalých receptů na nejoblíbenější vánoční cukroví

Těsto na vanilkové rohlíčky

Suroviny:

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla
  • 100 g mletých oříšků
  • 30 g moučkového cukru
  • 2 sáčky vanilinového cukru
  • 3 lžíce mléka
  • moučkový cukr na obalení

Postup:

Do sypkých přísad přidáme nasekaný tuk a mléko a zpracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Z kousků těsta vytvarujeme rohlíčky a upečeme je při 180 °C. Horké rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru.

Linecké těsto

Suroviny:

  • 350 g hladké mouky
  • 170 g tuku na pečení
  • 80 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • na špičku nože dřeně z vanilkového lusku

Postup:

Mouku smícháme s cukrem, přidáme tuk, žloutky a vanilku a rychle zpracujeme těsto, které uložíme alespoň na hodinu do chladu. Rozválíme ho na pomoučeném válu, vykrájíme požadované tvary a upečeme je při 180 °C (malé tvary jen několik minut).

Jaké je nejlepší vánoční cukroví? Mnoho lidí nedá dopustit na pracny! Jak na ně?
Recepty

Jaké je nejlepší vánoční cukroví? Mnoho lidí nedá dopustit na pracny! Jak na ně?

Tagy cukr formička kokosový ořech máslo med mouka ořechy těsto Vánoční cukroví vejce