Prášek do pečiva

Všeobecně platí, že prášek do pečiva lehce nahradíte jedlou sodou. Místo tří lžiček prášku do pečiva stačí přidat jednu lžičku sody bikarbony. Můžete též přimíchat škrob a vinný kámen. Náhrady potom vypadají takto:

1 lžička prášku do pečiva = čtvrt lžičky jedlé sody + půl lžičky vinného kamene nebo 2 díly vinného kamene + 1 díl jedlé sody + 1 díl kukuřičného škrobu

Čerstvé kvasnice

Potřebujete nahradit základní reakci tvorby oxidu uhličitého v těstě, aby v něm byly bublinky. Podaří se to takto:

jedlá soda + citronová šťáva v poměru 1 : 1, kypřicí prášek + vinný kámen

Pokud sáhnete po této náhradě, už nedávejte těsto kynout na teplé místo, ale vložte ho do trouby rovnou bez čekání.

Čtěte také

Naše babičky nežily v luxusu

Čtěte také

Našim babičkám stačilo málo. Potřebujeme luxus a topit ve všech místnostech?

Vejce

Překvapivě lehce najdete náhradu, zejména při pečení koláčů, přestože byste možná tvrdili opak. Jedno vejce nahradí:

čtvrt hrnku jablečného (dýňového) pyré = 1 lžíce mletých lněných semínek + 3 lžíce vody = 3 lžíce majonézy = půl rozmačkaného banánu + 2 lžičky kukuřičného škrobu + do těsta přidat půl lžičky kypřicího prášku navíc

Stolní olej

Pokud ho chcete nahradit v těstě jako zdravější alternativu nebo ho jednoduše nemáte dost, nahradí ho ovoce a zelenina: 

1 šálek oleje = 1 šálek ovocného pyré

1 šálek oleje = 1 nastrouhaná malá cuketa

Tvaroh

250 g tvarohu = 1 tofu natural + 3 lžíce mléka + kapka citronové šťávy

Tato zdravá náhrada je vhodná i do náplní a těsta (za tepla i za studena). Tofu tvaroh je skvělý také jako pomazánka – ochutit ho můžete libovolně naslano i nasladko.

Čtěte také

Shopping

Čtěte také

Levné vs značkové? Styl rozhodně není o tom, jak naditou máte peněženku…

Šlehačka a zakysaná smetana

Je jasné, že kelímek zakysané smetany můžete kdykoli nahradit stejným množstvím smetanového jogurtu. Ale jak lze nahradit šlehačku?

250 ml smetany na šlehání = 60 ml rozpuštěného másla + 90 ml plnotučného mléka + 8 g mouky na zahuštění = 90 ml sójového mléka + 60 ml olivového oleje (nepoužívejte, pokud potřebujete nadýchanou šlehačku) = stejné množství kokosového mléka (nesmí být light, je třeba ho předem zchladit a použít jen hustou vrchní část – dá se vyšlehat).

Ztužovač šlehačky

Smíchejte lžíci bramborového škrobu a lžíci moučkového cukru. Nasypte do vychlazeného kelímku smetany (min. 30 % tuku) a vyšlehejte dotuha.

Čtěte také

Fixy se dají snadno odstranit

Čtěte také

Čmárance od voskovek a fixů nebo žvýkačka na oblečení? Zmizík máte v kuchyni

CHIA VEJCE

Lžíci chia semínek smíchejte se 3 lžícemi vody. Nechte 5 minut odstát a vmíchejte do těsta.

ZDROJ: časopis Báječná žena, časopis Vlasta

Čtěte také

Jak ušetřit s vodou

Čtěte také

Jak ušetřit s vodou? Místo PET lahví kohoutkovka a pozor na drogerii do koupelny

Čtěte také

Helena Vondráčková

Čtěte také

Helena Vondráčková: Šaty od maminky, kritika od nejbližších a kniha

Čtěte také

Bylinky jsou často řešením na různé problémy

Čtěte také

Bylinky do podzimního nečasu: Zaženete stres, ale i problémy s ledvinami