Zdroj: Shuttesrtock
V hlavní roli zelenina. Odlehčete jídelníček a inspirujte se zdravými večeřemi
Konečně přichází ten dlouho očekávaný čas, kdy můžeme v kuchyni kouzlit z úrody, která nám vyrostla na zahrádce. Pokud tedy patříte mezi milovníky zdravých a lehkých pokrmů, kterým kraluje šťavnatá, čerstvá zelenina, přinášíme vám několik tipů na jednoduché večeře, které za parného počasí určitě oceníte.
Zeleninu lze připravit snad na všechny způsoby. Mezi ty jednoznačně nejoblíbenější však patří zelenina naplněná směsí dalších dobrot. Sáhněte proto po paprikách, rajčatech, cuketě, lilku nebo třeba žampionech a jednoduše je kombinujte s masem, sýrem nebo třeba těstovinou. Uvidíte, že vykouzlíte báječné kombinace chutí, které potěší nejen mlsné jazýčky, ale také zaujmou barvami a lahodnou vůní. Pokud nemáte možnost plodin z vlastní zahrádky, poohlédněte se po nabídce v bio kvalitě od osvědčených farmářů. Mapu českých bio farem najdete zde.
Cukety plněné masem a žampiony
- 3 střední cukety
- 3 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- 300 g mletého masa
- hrst nakrájených žampionů
- hrst nasekaných vlašských ořechů
- oregano
- nastrouhaný čedar
- sůl, pepř
Troubu předehřejte na 180 stupňů a připravte si zapékací mísu, kterou lehce vymažte máslem. Cukety podélně rozřízněte, vydlabejte a odložte je stranou. Na pánvi rozehřejte kousek másla, přidejte česnek, maso a vše osmažte, dokud maso neztratí růžovou barvu. Poté přidejte houby a ořechy. Jakmile houby pustí šťávu, přidejte vydlabanou dužinu z cukety rozkrájenou nadrobno a oregano. Snižte plamen a duste na pánvi ještě přibližně dalších 8 minut. Směs osolte, opepřete a lehce posolené rozpůlené cukety naplňte hotovou směsí. Vložte do zapékací formy, posypte nastrouhaným sýrem a pečte přibližně 25 minut.
Věděli jste o cuketách, že...
- Podporují peristaltiku střev, pomáhají při střevní ochablosti, při zácpě a prospívají střevním sliznicím?
- Zlepšují zrak i činnost mozku?
- Mají protirakovinné účinky?
- Pomáhají při léčbě cukrovky, revmatismu a dny?
- Jsou účinným prostředkem při odbourávání stresu?
- Příznivě působí na naše srdce, ledviny i trávicí ústrojí?
- Obsahují vysoký podíl vody a jsou tak vhodné při redukčních dietách?
- Mají kladný vliv na svaly?
- Sbírat a konzumovat můžeme také cuketové květy? Obvykle je pak připravujeme jako plněné nebo smažené.
Rajčata plněná kuskusem
- 4 velká rajčata
- 200 g kuskusu
- 250 ml vývaru
- jarní cibulka
- stroužek česneku
- petržel
- 60 g balkánského sýra
- římský kmín
- sůl, pepř
Z rajčat opatrně odřízněte vršek zhruba 2 centimetry pod stopkou tak, aby vám vznikla jakási poklička, kterou zbytek rajčete přiklopíte. Lžící opatrně vydlabejte vnitřek rajčat – nesmíte porušit slupku ani tvar. Kuskus nasypte do misky, zalijte vroucím vývarem, přikryjte a nechte odstát přibližně 5 minut. Vmíchejte prolisovaný česnek, jarní cibulku nasekanou nadrobno, petrželku a nadrobený balkánský sýr. Dochuťte solí, pepřem, troškou římského kmínu a vmíchejte dužinu z vydlabaných rajčat. Připravenou směsí rajčata naplňte, přiklopte je odříznutým vrškem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 10 minut.
Věděli jste o rajčatech, že...
- Působí jako přírodní antioxidant a mohou být prevencí proti srdečním onemocněním a infarktu?
- Udržují zdraví kostí?
- Posilují imunitní systém?
- Mají omlazující účinek na pokožku?
- Snižují hladinu cholesterolu?
- Osvěžují a dodávají energii při únavě?
- Pozitivně působí na zánět močových cest, čistí ledviny a ulevují bolestivému močení?
- Jsou vhodná proti modřinám či krvácení z dásní a nosu?
- Snižují krevní tlak a udržují správnou funkci nervového systému?
- Pomáhají při křečových žilách i ateroskleróze?
Zdroj: czechspecials.cz myjsmebio.cz kamprobio.cz lovime.bio
