Tento kvašený nápoj má dlouhou historii sahající až k našim předkům a dodnes zůstává neodmyslitelnou součástí mnoha receptů. Používá se nejen při přípravě nakládané zeleniny, ale také do polévek, omáček, pomazánek a různých dipů.

Ještě zajímavější je fakt, že slouží také jako přírodní lék na mnoho zdravotních problémů. Vědecké studie potvrzují jeho pozitivní vliv na snižování hladiny cukru v krvi, podporu hubnutí, posílení imunitního systému a také na léčbu kožních problémů, jako je akné.

Zdroj: Youtube

Zvláště po padesátce byste měli tyto přínosy jablečného octa začít využívat každodenně. Jak můžete blahodárnou tekutinu začlenit do svého denního režimu?

Jak se vyrábí a proč je tak zdravý

Jablečný ocet vzniká procesem kvašení, podobně jako pivo. Kvasinky se živí cukrem, který v případě jablečného octa pochází z rozmačkaných sladkých jablek.

Kvasinky přeměňují cukr na alkohol. V dalším kroku přírodní bakterie tento alkohol dále zpracovávají na kyselinu octovou, což je pikantní a aromatická složka, která má zásadní význam pro zdraví.

Jablečný ocet je bohatý na vitaminy a minerály, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor a mnoho prospěšných antioxidantů. Obecně platí, že čím je ocet tmavší, tím více obsahuje antioxidantů.

Obsahuje také pektin, což je druh vlákniny nalezený v jablkách. Pektin může fungovat jako probiotikum a podporovat zdravou střevní mikroflóru. Co všechno tedy jablečný ocet dokáže?

Reguluje cukr v krvi a pomáhá s hubnutím

Jablečný ocet pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi po jídle, což je prospěšné jak pro diabetiky, tak i pro ty, kteří diabetem netrpí. Studie naznačují, že konzumace 2 polévkových lžic jablečného octa může snížit hladinu glukózy o 4–6 %. Je však důležité používat jablečný ocet jako doplněk k vyvážené stravě.

Díky vysokému obsahu kyseliny octové a dalších enzymů může jablečný ocet přispívat ke zlepšení trávicích procesů a pomáhat při problémech, jako je nadýmání nebo plynatost. Současně jablečný ocet snižuje chuť k jídlu a prodlužuje pocit sytosti, což může vést ke sníženému příjmu kalorií.

Podporuje srdce a cévy

Jablečný ocet má své místo i v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Díky obsahu polyfenolů pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu v těle. Jablečný ocet je univerzální přírodní přípravek, který může přinést řadu benefitů pro zdraví, jak uvádí tato vědecká studie.

Při jeho užívání je však důležité dodržovat doporučenou míru a mít na paměti, že i přírodní produkty mohou v některých případech způsobovat nežádoucí reakce. Proto je lepší poradit se nejprve se svým praktickým lékařem, zda je pro vás konzumace jablečného octa vhodná.

Zdroj: vlasta.cz, prima-receptar.cznasezahrada.com, jidloaradost.ambi.cz, vědecká studie

Související články