Není nic lepšího než si pochutnat na dokonale upečeném kuřeti nebo právě vytažené pizze s křupavými okraji. Ale co dělat s jídlem, které nám zbylo? Ohřáté často nechutná tak dobře, jak bychom si přáli.

Tedy pokud neznáte správné triky. I zbytky můžete proměnit ve vynikající pokrm, stačí vědět, jak je ohřát, aby si zachovaly svou kvalitu a chuť. Poté už nebudete nikdy mít strach, že vám něco náhodou zbyde.

Zdroj: Youtube

Ohřev není těžký, stačí znát triky

Oživení pečeného kuřete tak, aby znovu chutnalo jako čerstvě upečené, vyžaduje pozornost a lehký trik. Klíčové je předejít opětovnému vystavení kuřete příliš vysokým teplotám, které by maso mohly vysušit. Důležité je zahřát kuře na vnitřní teplotu 75 °C, ale ne vyšší.

Překročení této teploty by mohlo vést k jeho přesušení a ztrátě chuti. Místo toho, abyste nechali maso ohřívat bez dozoru, je lepší proces pečlivě sledovat a ujistit se, že se maso ohřívá rovnoměrně a nedochází k jeho přehřátí. Tímto způsobem můžete dosáhnout, že i zbytky kuřete budou chutnat skvěle.

Jak ohřát kuře v troubě

  1. Pro ohřátí pečeného kuřete v troubě, aby si zachovalo křupavou kůrku a šťavnaté maso, je dobré troubu nejprve předehřát na 175 °C.
  2. Kuře umístěte do pekáče a na dno nalijte hrnek kuřecího vývaru, což pomůže udržet maso šťavnaté během pečení.
  3. Pekáč poté překryjte alobalem a pečte přibližně 25 minut.
  4. Aby kůže získala zpět svou křupavost, v posledních 5 minutách pečení odstraňte alobal. Tento postup zajistí, že ohřáté kuře bude chutnat téměř jako čerstvě upečené.

Jak ohřát kuře v mikrovlnce

Pokud potřebujete rychle ohřát kuřecí maso a máte k dispozici jen mikrovlnnou troubu, i v ní je možné dosáhnout uspokojivých výsledků bez přesušení masa.

  1. Nejprve maso očistěte od kostí a nakrájejte na menší kousky. Tyto kousky rovnoměrně rozložte na talíř.
  2. Aby se maso během ohřívání nevysušilo, přikryjte ho vlhkým papírovým ručníkem.
  3. Maso ohřívejte v mikrovlnné troubě přibližně 2–3 minuty.
  4. Po ohřevu je důležité nechat pokrm ještě asi dvě minuty odstát, aby se teplota v masu vyrovnala.
  5. Při ohřívání větších kusů masa by střed mohl zůstat studený, proto je lepší maso před ohřevem nakrájet.

Jak ohřát kuře v horkovzdušné fritéze

Horkovzdušná fritéza je vynikající volbou pro ohřívání pečeného kuřete, protože dokáže udržet jeho šťavnatost a zároveň obnovit křupavost kůže.

  1. Nastavte fritézu na 175 °C. Kuře vložte do košíku fritézy a ohřívejte po dobu 3–4 minut nebo dokud kůže nezpříjemní a maso není rovnoměrně prohřáté.
  2. Stejně jako v případě mikrovlnné trouby, i zde platí, že menší kousky masa se lépe kontrolují a ohřívají rovnoměrněji, což zabraňuje jakémukoliv studenému středu nebo přesušení.

Jak ohřát kuře na pánvi

Ohřívání kuřete na pánvi je ideální pro již nasekané nebo roztrhané kousky masa.

  1. Začněte tím, že na středně vysokém ohni rozehřejete trochu oleje na pánvi.
  2. Kuře poté přidejte na pánev tak, aby se kousky navzájem nepřekrývaly a nebyly příliš blízko sebe.
  3. Ohřívejte asi 5 minut, během kterých maso pravidelně promíchávejte, aby se prohřálo rovnoměrně. Aby kuře během ohřívání nevyschlo, můžete přidat pár kapek vody nebo trochu kuřecího vývaru. Toto zvlhčení pomůže masu udržet šťavnatost.

Související články

Zdroj: vlasta.cz, marthastewart.com, countryliving.com