Snídaně je základ, nejdůležitější jídlo dne, má zásadní dopad na lidské zdraví, umožňuje nastartování lidského organismu a dodává energii pro celodenní fungování. Je ovšem nutné zvolit správné pochutiny, a navíc je i správně připravit. Například se všeobecně známými ovesnými vločkami můžete – pro někoho možná překvapivě – udělat dost chyb.
Instantní vločky – rychlé, ale nevhodné
I když to možná není tolik známé, tak nejsou ovesné vločky jako ovesné vločky. Jsou různých typů – v základu běžné, horské a instantní – a liší se především způsobem zpracování ovesného zrna. Běžné a horské ovesné vločky mají nižší glykemický index než instantní verze, což znamená, že poskytují stabilní a dlouhodobý zdroj energie.
Instantní ovesné vločky se ale vyrábějí mletím a vaří se rychle, což zvyšuje jejich glykemický index až na hodnotu 80–90. Lidé s inzulinovou rezistencí nebo diabetem by měli instantní ovesné vločky omezit. I když nejsou škodlivé, jejich přehnaná konzumace může mít negativní důsledky na jejich zdraví.
VIDEO: Podívejte se, jak vypadá ideální snídaně, která zasytí.
Přidávání sladkostí? Důrazné ne!
Vcelku závažným problémem špatně připravených ovesných vloček je nadměrné přidávání cukru a dalších sladkých přísad, jako jsou džemy, čokoládové lupínky nebo sirupy. Tyto přísady přidávají vločkám kalorie navíc, čímž se z výživné snídaně stává kalorická bomba.
Místo toho, aby tělo čerpalo energii postupně, dojde k prudkému nárůstu a následnému poklesu hladiny cukru v krvi, což vede k únavě a rychlému návratu hladu. Ovesné vločky tak ztrácejí svou primární funkci – poskytovat dlouhodobou energii.
Vláknina může způsobit nadýmání
Přehnaná konzumace ovesných vloček může navíc vést k dalším potížím. Ačkoli jsou ovesné vločky bohaté na vlákninu a podporují trávení, u lidí, kteří nejsou na vysoký obsah vlákniny zvyklí, mohou způsobit nadýmání a plynatost.
Glukóza, škrob a vláknina obsažené ve vločkách jsou zpracovávány bakteriemi ve střevě, což často způsobuje nepříjemné břišní křeče. Doporučuje se proto začít s menšími porcemi a postupně navyšovat příjem ovesných produktů.
Úbytek svalové hmoty
Dalším neduhem, který může vyvstat, je úbytek svalové hmoty. Ovesné vločky totiž prodlužují pocit sytosti, což může vést k tomu, že jíme méně často. Pokud jsou konzumovány ve velkém množství, mohou potlačovat chuť k jídlu natolik, že tělo nedostane dostatek živin, což vede k podvýživě a právě úbytku svalové hmoty.
Výživoví poradci varují, že častá konzumace ovesných vloček může dokonce narušit kognitivní funkce a snížit bdělost a vitalitu.
Vločky ano, ale s rozumem
Ačkoliv ovesné vločky mohou být součástí zdravého jídelníčku, je třeba věnovat pozornost tomu, jaké vločky vybíráte a jak je připravujete. Instantní vločky, navíc doplněné sladkými přísadami, mohou vést k přibírání na váze a rychlému poklesu energie, zatímco přehnané porce mohou způsobit žaludeční problémy a snížit vaši výkonnost.
Ovesné vločky by proto měly být součástí vyvážené stravy a měly by být konzumovány s rozvahou, aby jejich výhody skutečně převažovaly nad riziky.
Zdroj: vlasta.cz, wikipedia.org, caffebordo.ro, prostreno.cz, ochutnejorech.cz, extrafit.cz, ncbi.nlm.nih.gov